Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

FAT ON A VEGAN DIET

FAT ON A VEGAN DIET

O zdravých tucích už jsem něco málo zmínila v minulém článku, kde jsem vysvětlovala, proč nepoužívám olej. Důvod je takový, že se nejedná o celistvou potravinu, nýbrž o průmyslově zpracovanou, ze které byly kromě tuku odstraněny všechny živiny (včetně bílkovin, sacharidů, vitaminů, minerálů nebo vlákniny). Rozhodně to ale neznamená, že se tukům vyhýbám! Zdravé tuky jsou nesmírně důležité a jejich nedostatek může vést k hormonální nerovnováze, k bolesti kloubů, k problémům s koncentrací nebo například k depresi. A jelikož se spousta lidí tuků pořád bojí, napadlo mě věnovat jim samostatný post.

A tak tedy jdeme na to!

Tuky rozdělujeme na 3 typy – nasycené mastné kyseliny, transmastné kyseliny a nenasycené mastné kyseliny. Nasycené mastné kyseliny se nacházejí například v tučných mléčných výrobcích nebo v uzeninách a jsou to ty, které považujeme za „špatné tuky“, jelikož zvyšují hladinu LDL cholesterolu. Druhým typem jsou transmastné kyseliny, které stejně jako nasycené mastné kyseliny zvyšují hladinu LDL cholesterolu a nejčastěji je najdeme v instantních směsích, v trvanlivém pečivu nebo v sušenkách (podle zákona ale musí být obsah transmastných kyselin uveden na obalu, takže vždycky čtěte složení!). A konečně nenasycené mastné kyseliny, tedy „zdravé tuky“. Nenasycené mastné kyseliny v jídelníčku opravdu nesmí chybět, a to hned z několika důvodů:

  • podporují správnou funkci mozku a činnost srdce
  • pomáhají jako prevence proti poškození kloubů a chrupavek
  • jsou nezbytné pro vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích
  • zasytí, takže po jídle nemáte hned hlad
  • potraviny bohaté na zdravé tuky často obsahují vysoké množství vitaminu E, zinku a selenu
  • zlepšují kvalitu pleti, vlasů a nehtů

Já si přesná makra nepočítám, ale vždycky si hlídám, abych měla v každém jídle nějaké zdravé tuky. A moje nejoblíbenější zdroje jsou:

  • AVOKÁDO
IMG_3479.JPG
IMG_3480.JPG
IMG_3481.JPG
FullSizeRender.jpg
FullSizeRender.jpg
IMG_3484.JPG

To už by bylo pro dnešní článek všechno. Doufám, že se vám líbil a že vám třeba pomůže! Jestli máte ještě jakoukoliv otázku, napište mu do komentářů. Děkuju moc za přečtení a budu se na vás těšit zase příště!

 

FullSizeRender.jpg

I’ve already mentioned healthy fats in the post where I explained why I don’t use oil while cooking. The reason is that it’s not a whole food but processed food which doesn’t have any other nutrient (protein, carbs, vitamins, minerals or fiber) except fat. However, it doesn’t mean that I avoid fat in my diet at all! In fact, healthy fats are highly important as their deficiency leads to hormonal imbalance, joint pain, problems with concentration or even depression. And as there are still some people who are scared of eating fats, I’d like to dedicate a single post to that topic.

So here we go!

We can divide fats into three groups - saturated fatty acids, trans-fatty acids and non-saturated fatty acids. The saturated fatty acids can be found in greasy dairy products or smoked meat and these are the ones we consider as “bad fats” as they increase the LDL cholesterol levels. The second type, trans-fatty acids are mostly found in processed meals such as biscuits or pastry and they have similar impact on our bodies as saturated fats do. Finally the last group, non-saturated fatty acids, are the ones that we call “healthy fats”. These fats are an important part of our diet as they:

  • support brain & heart function
  • prevent joint injury
  • are essential for the absorption of certain vitamins
  • are filling so you’ll feel satisfied after your meal
  • are often a great source of vitamin E, zinc and selenium
  • improve hair, skin & nail quality

I don’t track my macros but I always look after having some kind of healthy fat in my meal. And my favourite sources are:

  • AVOCADO
IMG_3479.JPG
  • NUTS (almonds, cashews, pecans)
IMG_3480.JPG
  • NUT BUTTERS (peanut, almond, cashew, cashew-coconut, pistachio)
IMG_3481.JPG
  • SEEDS (chia, hemp, flax, pumpkin, sesame)
FullSizeRender.jpg
  • TAHINI
FullSizeRender.jpg
  • COCONUT
IMG_3484.JPG

That’s all for today´s post! Hope you liked it and that you found it helpful. If you have any other question, write it in the comments. Thank you so much for reading that post and I’ll see you in the next one!

FullSizeRender.jpg
MEAT SUBSTITUTES

MEAT SUBSTITUTES

RECENZE 15 ROSTLINNÝCH PROTEINŮ

RECENZE 15 ROSTLINNÝCH PROTEINŮ