Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

PUMPKIN BUCKWHEAT BREAD

PUMPKIN BUCKWHEAT BREAD

Schválně mi teď přiznejte, kolikrát jste za poslední měsíc řekli větu: ,,K čemu mi to bude?”. Vůbec se nestyďte, vždyť já vás úplně chápu. Škola mi sice oficiálně začala teprve před pár dny, ale přesto jsem tuhle větu zoufale opakovala celé léto. Možná si totiž vzpomenete, jak jsem koncem června neudělala zkoušku z historie, a proto mi nezbývalo nic jiného, než zapsat si opravný pokus v září - a tak jsem léto strávila učením, u moře jsem si místo časopisů četla poznámky a ranní běh po pláži nahradilo opakování předešlé kapitoly.

A k čemu mi to bylo?

I přes ten velký boj jsem zkoušku nakonec zvládla a navíc jsem se toho díky ní spoustu naučila. Nemyslím tím zrovna uspořádání řecké polis nebo feudální systém - myslím tím to, že jsem se naučila nikdy to nevzdávat. Neúspěch je totiž jen součástí cesty a když cesta nefunguje, je potřeba ji změnit, avšak nikdy se nesmí měnit cíl - a tenhle domácí chléb je toho důkazem.

IMG_9575.JPG

Upéct takový ten poctivý domácí chléb byl můj cíl už od doby, co jsem začínala vařit. Právě proto jsem vyzkoušela spoustu nejrůznějších cest, zdlouhavých i složitých, použila jsem na ně spoustu ingrediencí, a přesto mě vždycky dovedly tak akorát k něčemu rozpadlému nebo naopak moc tvrdému.

A k čemu mi to bylo?

Můžu s vámi sdílet svou cestu, jak dosáhnout zdravého domácího chlebíčku s perfektní konzistencí!

INGREDIENCE:

  • 3 hrnky pohankové mouky

  • 1 hrnek dýňového pyré

  • 1 hrnek jablečného pyré

  • 2/3 hrnku vody

  • 1/2 hrnku kokosového cukru

  • 3 polévkové lžíce mletého lněného semínka + 6 polévkových lžic vody

  • 1 polévková lžíce perníkového koření

  • 2 čajové lžičky kypřícího prášku

Nejdříve si předehřejeme troubu na 180°C.

Do hrnku dáme lněné semínko, smícháme ho s vodou a odložíme stranou.

Do velké mísy nasypeme mouku, kokosový cukr, perníkové koření a kypřící prášek. Vše promícháme a přidáme dýňové & jablečné pyré. Poté přilijeme vodu a opět důkladně promícháme.

Vzniklou směs rovnoměrně rozprostřeme do zapékací formy vyložené pečícím papírem a necháme péct cca 45 min.

Poté můžeme podávat!


Be honest guys - how many times have you said the phrase ,,why Am I doing that?” during this month? Don’t worry, I absolutely understand. For me, school officially started few days ago but I was repeating those words whole summer. Actually you might remember how I failed the exam in June so basically I had to take it again in September - so I didn’t have any other option than to spend summer studying, reading books instead of magazines and recapitulating previous chapters instead of running in the morning.

And why was I doing that?

Despite the great battle I finally passed the exam and I’ve also learned many important things. And by saying that I don’t mean the Greek polis or the feudal system - I mean that I’ve learned to never give up. The failure is just a part of the journey and if one way doesn’t work it needs to be changed, but never change the goal - and this homemade bread is the proof.

IMG_9575.JPG

To bake a homemade bread was my goal since I started cooking. Because of that I tried various ways, long and difficult ones, I used many ingredients but they often lead to something completely ruined or too hard.

And why was I doing that?

So I could share with you the way leading to a healthy homemade bread with a perfect consistency!

INGREDIENTS:

  • 3 cups of a buckwheat flour

  • 1 cup of pumpkin purée

  • 1 cup of apple purée

  • 2/3 cups of water

  • 1/2 cup of coconut sugar

  • 3 tablespoons of ground flax seeds + 6 tablespoons of water

  • 1 tablespoon of pumpkin spice

  • 2 teaspoons of baking powder

Start by pre-heating the oven to 180°C.

Add the ground flax seeds into a mug along with the water and set aside.

Add the flour, the coconut sugar, the pumpkin spice and the baking powder into a bowl.

Give it a good stir and add in the pumpkin & apple purée. Next pour in the water and mix it all properly.

Spread the mixture evenly into a baking tin lined with parchement paper and let it bake for around 45 minutes.

Then it’s ready to serve!

4-INGREDIENT COOKIE DOUGH

4-INGREDIENT COOKIE DOUGH

(NOT)TUNA SPREAD

(NOT)TUNA SPREAD