Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

CRISPY TOAST WITH CHEESE & BACON

CRISPY TOAST WITH CHEESE & BACON

Jsou dny, kdy si říkám, jak asi bude vypadat můj život za pět let.

Budu bydlet doma nebo na druhém konci světa?

Budu trávit večery s kešu máslem nebo s manželem?

A co když fitko vyměním za cvičení pro těhotné?

Kdo ví. Žijeme den za dnem, děláme nepatrná rozhodnutí a kolikrát si ani neuvědomujeme, že ty malé změny vedou k opravdu velkým věcem. A já, přestože jsem extrémně konzervativní člověk, jsem těch změn udělala hned několik.

IMG_6020.JPG

Tak například jsem vyměnila drahé kabelky za plátěnou tašku, gauč za sportovní boty a pytlík chipsů za svazek kadeřávku. Přesto byl ale rozhodně tou největší změnou můj přechod na veganství, který ale považuji za to nejlepší rozhodnutí svého života. Proč? Zlepšilo se mi zdraví, a výsledky krevních odběrů dopadly líp, než kdy jindy. Poznala jsem spoustu nových, skvělých lidí a našla jsem nové kamarády. Poznala jsem ale i samu sebe a s ohledem na etické důvody jsem našla svůj smysl.

No a hlavně - vymyslela jsem tenhle recept!

IMG_6022.JPG

Kdybych vám měla dát jen jediný důvod k přechodu na veganství, dala bych vám ochutnat tenhle recept - křupavý toast s pomalu se roztékajícím sýrem a perfektně propečenou slan...uzeným tofu mluví za vše. Nicméně to, že je recept čistě rostlinného původu není zdaleka všechno. Totiž, i když ve vás zanechá stopu do konce života, jeho příprava zabere pár minut a je až neuvěřitelně jednoduchá. Přesto je ale jídlo zdravé, vyvážené a výživné.

IMG_6023.JPG

A ptáte se, odkud vegani berou bílkoviny? Tady máte recept!

INGREDIENCE:

  • 2 plátky celozrnného toustového chleba
  • 2 plátky veganského sýru
  • 1 rajče
  • Hrst špenátu
  • 20 g uzeného tofu
  • 1 polévková lžíce pekanových ořechů
  • 1 čajová lžička mletého česneku

Nejdříve si předehřejeme troubu na 200°C.

Tofu si nakrájíme na malé kostičky, dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme péct do křupava, přibližně 25 min.

Na plátek toustového chleba dáme sýr a nakrájené rajče, přiklopíme druhým plátkem a dáme opéct do trouby na cca 5 min.

Na pánev nalijeme trochu vody a osmahneme špenát společně s mletým česnekem.

Zapečený toust předáme na talíř a navrch dáme špenát, křupavé tofu a vše posypeme nadrobenými pekanovými ořechy. Poté můžeme rovnou podávat!


There are days when I’m thinking about what my life will be like in five years.

Will I live at home or thousands of miles away?

Will I be spending nights with the cashew butter or with my husband?

And what if I swap the gym for maternity hospital?

Who knows. We are living day by day, we are doing those small decisions and we tend to forget that these changes often result in huge things. And even though I’m a highly conservative person, my life has changed a lot.

IMG_6020.JPG

For example I swapped expensive handbags for a tote bag, the couch for the pair of trainers and a bag of potato chips for a bag of kale. However, the greatest change I’ve done so far was my decision to go vegan which I actually consider as the best decision of my life. Why? My health has improved and my blood results are better than any time before. I met a lot of new, nice people and I have made new friends. Also, I’ve learned more about myself and I found my purpose because of the ethics.

But most importantly - I created that recipe!

IMG_6022.JPG

If I could give you just one reason to go vegan, I’d make you taste that recipe - crispy toast with slowly melting cheese and perfectly baked bac...smoked tofu says it all. In fact, even though you’ll have a memory of that deliciousness for the rest of your life, the preparation takes just few minutes and is incredibly easy. At the same time, the meal is healthy, balanced and nourishing.

IMG_6023.JPG

Oh and are you wondering where do vegans get their protein? So here is the recipe!

INGREDIENTS:

  • 2 slices of whole wheat bread
  • 2 slices of vegan cheese
  • 1 tomato
  • Handful of spinach
  • 20 g of smoked tofu
  • 1 tablespoon of pecans
  • 1 teaspoon of ground garlic

Start by pre-heating the oven to 200°C.

Chop the tofu into cubes, place them on a baking tray and let them bake until crispy, for around 25 minutes.

Add the cheese and the sliced tomato onto a piece of toast, cover it with the second slice and place it into the oven to bake for 5 minutes.

Drizzle the frying pan with a little bit of water and fry off the spinach sprinkled with the garlic.

Transfer the toast onto a plate, top it with the wilted spinach, crispy tofu and sprinkle all over the pecans. Then it's ready to serve!

VEGAN QUARK

VEGAN QUARK

ALMOND CHOC CHIP COOKIES

ALMOND CHOC CHIP COOKIES