Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

SPAGHETTI WITH SMOKED TOFU, COLORFUL VEGGIES & PEANUTS

SPAGHETTI WITH SMOKED TOFU, COLORFUL VEGGIES & PEANUTS

Ať už teď bojuješ s čímkoliv, nezapomeň, že uzdravování není proces, který by proběhl přes noc. Vyžaduje čas. Dokonce přijde chvíle, kdy ucítíš, že už je to konečně za Tebou, že už jsi konečně šťastný a najednou...se rána znovu otevře. Nenech se tím ale odradit. Nevzdávej to. Dělej drobné změny každý den. Nemusíš být hned perfektní, proto se přestaň obviňovat za všechno, co nejsi a naopak začni pečovat o to, co jsi.

A sebepéčí nemyslím jen bublinkové koupele a drahé pleťové masky. Nemyslím tím to, abys byl neustále pozitivní. Naopak - někdy sebepéče znamená, že si dovolíš být smutný, ať už máš důvod nebo ne. Někdy je to naprosto v pořádku a nemusíš to nikomu vysvětlovat - stejně jako nikomu nemusíš vysvětlovat, proč sis připravil tak velkou mísu těstovin.

public.jpeg

A když Ti někdo bude říkat, že jíš až moc... sněz ho taky. Vždyť takovou negativitu ve svém životě nepotřebuješ! Naopak - za to všechno, čím jsi, si zasloužíš pořádnou odměnu a tohle jídlo je tou nejlepší volbou. Jeho základem jsou grahamové špagety, které najdeš i na mém seznamu oblíbených produktů. Jsou totiž za skvělou cenu, a přitom opravdu zasytí a hlavně mají široké využití. Tentokrát jsem je smíchala s jednoduchou směsí barevné zeleniny v omáčce tamari, s perfektně propečeným uzeným tofu a s křupavými arašídy. Na závěr jsem ještě přidala krémové arašídové máslo a myslím, že nemusím vysvětlovat, proč.

Proto tady máš recept - tentokrát sebepéče znamená explozi chuťových buněk!

INGREDIENCE:

Tofu si nakrájíme na kostičky, dáme ho na plech vyložený pečícím papírem a necháme ho péct cca 20 min na 200°C.

Těstoviny vaříme dle instrukcí na obale - cca 7 min v horké vodě.

Nakrájíme si všechnu zeleninu a osmahneme ji na pánvi. Přilijeme tamari, promícháme a vše necháme společně chvíli vařit. Poté přidáme uvařené těstoviny, opět promícháme a směs přemístíme do mísy.

Přidáme opečené tofu a arašídy, vše zalijeme arašídovým máslem a můžeme podávat!


No matter what you’re going through right now, don’t forget that healing doesn’t happen overnight. It takes time. There might come a moment when you will finally feel happy again but...the wound will reopen. Don’t give up. Take baby steps every day. You don’t have to be perfect so stop blaming yourself for everything that you are not and take care of what you are instead.

And by that I don’t mean only bath bombs and expensive face masks. I don’t mean that you have to be constantly positive. Sometimes self-care means that you allow yourself to be sad, whether you know why or not. It is perfectly OK and you don’t have to explain yourself to anyone - just like you don’t have to explain to anyone why you made such a massive bowl of pasta.

public.jpeg

And if someone tells you that you’re eating too much...eat them too. You don’t need such a negativity in your life! Actually you deserve a reward for everything that you are and I can’t think of anything better than this recipe. The main ingredient is graham pasta which I combined with a colorful mix of veggies in a tamari sauce, with perfectly baked smoked tofu and with some crunchy peanuts. Finally I added a creamy peanut butter on top and I think I don’t need to explain why.

So here is the recipe - this time the self-care means taste buds explosion!

INGREDIENTS:

  • 100 g of smoked tofu

  • 70 g of graham spaghetti

  • 100 g of broccoli

  • 100 g of carrots

  • 100 g of red cabbage

  • 50 g of sweetcorn

  • 20 ml of tamari

  • 20 g of peanut butter

  • 20 g of peanuts

Cut the tofu into cubes, place them on a baking tray and let them bake for around 20 minutes on 200°C.

Cook the pasta according to the package instruction - for about 7 minutes in a hot water.

Slice all the veggies and sauté them on a pan. Pour in the tamari, give it a good stir and let it all cook for a while. Then stir in cooked pasta and transfer the dish into a bowl.

Top it with baked tofu and peanuts, pour all over the peanut butter and serve!

ASIAN INSPIRED BLACK RICE

ASIAN INSPIRED BLACK RICE

RICE WITH ROASTED CHICKPEAS, CREAMY AVOCADO AND CRUNCHY NUTS

RICE WITH ROASTED CHICKPEAS, CREAMY AVOCADO AND CRUNCHY NUTS