Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

NASI GORENG

NASI GORENG

Nezdá se vám, že je na jaře všechno tak nějak lepší? Pozitivnější? Sluníčko svítí, ptáčci zpívají, lidé chillují na Náplavce a čas jednoduše plyne.

Jenže plyne sakra rychle!

Totiž ve skutečnosti jsem si ani nestihla rozbalit všechny narozeninové dárky, postel mi zmizela pod hromadou špinavého prádla a stůl mi zdobí 600 stránková učebnice historie. A co dělá člověk, který je ve stresu z toho, že neví z čeho být ve stresu dřív?

Projíždí Instagram.

Instagram je moje nejoblíbenější sociální síť a musím přiznat, že jsem na něm tak trochu závislá. Líbí se mi, že můžete sledovat přesně to, co se vám líbí a vlastně si tak trochu vytváříte svůj vlastní dokonalý svět. Přesto se ale tomu reálnému světu nic nevyrovná. Můžete mít tisíce liků, ale nic nezahřeje u srdce víc, než setkat se s někým osobně. Můžete sledovat tisíce vysportovaných slečen, ale nic není větší motivací, než pozorovat změny na svém vlastním těle.

A můžete obdivovat tisíce nazdobených Indonéských bowls, ale nic se nevyrovná domácímu Nasi Goreng.

IMG_2831.JPG

Nasi Goreng je indonéské jídlo a také vůbec nejoblíbenější rýžový pokrm. Má sice složitý název, ale vlastně se jedná jen o smaženou rýži, která je jednoduchá na přípravu a zabere pár minut. Tradičně se podává s kuřecím masem, já jsem ale připravila veganskou verzi, na kterou jsem použila seitan. Kari koření v kombinaci s tamari vytvoří exotickou chuť, proto jsem přidala směs svěží zeleniny, která se perfektně hodí do horkých dní.

IMG_2832.JPG

Proto tady máte recept i s fotkami, ale nezapomeňte - reálný svět je ještě lepší!

INGREDIENCE:

  • 150 g seitanu
  • 1/2 hrnku hnědé rýže
  • 1 mrkev
  • 1/2 hrnku brokolice
  • 1/2 hrnku zelených fazolek
  • 1/2 hrnku hrášku
  • 1/3 hrnku tamari
  • 1 polévková lžíce curry koření
  • 2 polévkové lžíce kešu ořechů
  • Hrst koriandru
  • Hrst jarní cibulky

Rýži dáme do hrnce, zalijeme dvojnásobným množstvím vody a necháme vařit, dokud všechnu vodu neabsorbuje.

Na pánev nalijeme trochu vody a osmahneme seitan. Poté přidáme nakrájenou brokolici, hrášek, fazolky a mrkev a vše necháme vařit do změknutí.

Na pánev přimícháme uvařenou rýži, přisypeme curry koření a vše zalijeme tamari omáčkou. Promícháme a necháme vařit zbývajících 10 min.

Směs přemístíme do mísy, posypeme kešu, jarní cibulkou a koriandrem a můžeme podávat!


Everything’s better during the spring, isn’t it? The sun’s shining, the birds are singing, people are sitting behind the river and the time just passes.

And how quickly it passes!

In fact, I still haven’t unpacked all my birthday presents yet, I lost my bed under dirty clothes and my desk is falling apart under 600 pages of history. And what is doing a person who is stressed because she doesn’t know what to stress about first?

She is scrolling through the Instagram.

The Instagram is my favourite social media and I must admit I’m kind of addicted to it. I love that you can follow whatever you like so you can basically create your own perfect worldHowever, there’s nothing better than the real world. You can have thousands of likes but nothing warms your heart more than meeting someone in a person. You can follow thousands of fitness freaks but there’s nothing more motivating than seeing a progress of your own body.

And you can watch thousands of Indonesian bowls but there’s nothing better than making your own Nasi Goreng.

IMG_2831.JPG

Nasi Goreng is an Indonesian meal and favourite rice dish all over the world. It has a difficult name but in fact, it’s just fried rice with a supereasy & quick prep. It’s traditionally being served with a chicken but I made the vegan version so I used the seitan instead. The combination of the curry powder and the tamari is very exotic so I added fresh veggies which made the dish ideal for these hot days.

IMG_2832.JPG

So here is the recipe along with the photos - but don’t forget that the real life’s even better!

INGREDIENTS:

  • 150 g of seitan
  • 1/2 cup of brown rice
  • 1 carrot
  • 1/2 cup of broccoli
  • 1/2 cup of green beans
  • 1/2 cup of peas
  • 1/3 cup of tamari
  • 1 tablespoon of curry powder
  • 2 tablespoons of cashews
  • Handful of coriander
  • Handful of spring onion

Add the rice into a saucepan, pour in double amount of boiling water and let it cook until all the water has been absorbed.

Drizzle the frying pan with a bit of water and fry off the seitan. Next add in chopped broccoli, peas, beans and carrot and let it all cook until tender.

Stir the cooked rice on a pan, sprinkle with the curry powder and pour all over the tamari.

Transfer everything into a bowl, top with cashews, spring onion and the coriander and serve!

HOW TO BUILD A BUDDHA BOWL

HOW TO BUILD A BUDDHA BOWL

CHILLI MINCE & JASMINE RICE

CHILLI MINCE & JASMINE RICE