Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

FARMERS MARKET SALAD

FARMERS MARKET SALAD

Znáte takový ten pocit, kdy vám na někom záleží tak moc, že čtete každou jeho zprávu se zatajeným dechem a po těle se vám pokaždé rozlévá nekontrolovatelný pocit štěstí? Tak přesně to zažívám při čtení vašich zpráv. Vlastně ani pořádně nedokážu vyjádřit, jak moc mi záleží na každém z vás a jak moc jsem vděčná, že mi pomáháte plnit si své sny. Například jsem si vždycky přála vydat knížku a před měsícem jsem vydala už svůj třetí E-BOOK. Tentokrát jsem ale z vašich milých a pozitivních reakcí nadšená o to víc, jelikož jsem e-book pojala jinak, než obvykle - snažila jsem se ukázat, že zdravá, veganská a zajímavá jídla mohou být i levná.

Už jste si možná všimli, že ve svých receptech často používám dražší ingredience. Musím se totiž přiznat, že mi utrácet za jídlo ani trochu nevadí a že si zdravé, kvalitní potraviny opravdu ráda dopřávám. Myslím si, že je pořád lepší do nich investovat teď, než později do léků. Přesto mi ale věřte, že je všechno stejně jenom o prioritách - a tak mám na sobě zrovna tričko z šesté třídy, jelikož jediné místo, kam chodím nakupovat, jsou tak akorát farmářské trhy.

IMG_3475.JPG

Každému se pod slovem #foodporn vybaví něco jiného - pro někoho to znamená šťavnatý burger, pro někoho křupavou pizzu a pro někoho krémovou zmrzlinu. Pro mě to znamená čerstvou zeleninu z trhu. Zbožňuji její svěží vůni a pravou chuť, a proto jsem se pustila do vymýšlení receptu na klasický farmářský salát. Místo kuřete jsem ale použila seitan, a proto je recept kompletně veganský a místo tučného dresinku jsem připravila domácí, a tak je recept naprosto zdravý.

IMG_3476.JPG

Ještě bych vám mohla vyprávět o tom, jak je příprava rychlá a jednoduchá nebo jak perfektně se všechny chutě doplňují, ale priorita je teď jiná - tu slast musíte ochutnat sami!

INGREDIENCE:

  • 150 g seitanu
  • 100 g brambor
  • 2 čajové lžičky mletého česneku
  • 1 čajová lžička sladké papriky
  • 1 hrnek cherry rajčátek
  • 1/2 kukuřičného klasu
  • ledový salát
  • celozrnný toast

Na dresink:

  • 1 hrnek sójového jogurtu
  • 2 polévkové lžíce petrželky
  • 1 polévková lžíce citrónové šťávy
  • 2 čajové lžičky šalotky
  • 2 čajové lžičky mletého česneku

Nejdříve si předehřejeme troubu na 200°C.

Brambory nakrájíme na kostičky, dáme na plech vyložený pečícím papírem, posypeme mletým česnekem & sladkou paprikou a necháme péct přibližně 45 min. V závěrečných 15 minutách přidáme péct nakrájený seitan, rajčátka a kukuřičný klas.

Na závěr už si připravíme jen dresink - všechny ingredience dáme do hrnku a důkladně promícháme.

Do velké mísy dáme salát, přidáme opečené brambory, seitan, rajčátka, kukuřici, zalijeme dresinkem a podáváme s celozrnným toustem!


Do you know that feeling when you love someone so much that you stop breathing and have goose bumps every time you’re reading messages from them? Well, that’s exactly what I’m feeling when I’m reading messages from you. Actually, I can’t even describe how much I am grateful for every single one of you because you are the reason why I can make my dreams come true. For example, I always wanted to write a book and last month I actually published my third e-book. I was extremely happy with the reactions I got because this time I created little different recipes - I wanted to show that delicious healthy vegan recipes can be cheap as well.

You’ve probably noticed that I often use rather expensive ingredients in my recipes. I must admit that I don’t mind spending money on food and that I like to eat healthy & high quality products. In my opinion, it’s still better to invest in them now than to invest later into the pills. However, trust me that it’s a all about the priorities - so basically, right now I’m wearing T-shirt I bought in the sixth grade because the only place I go to shop are the farmers markets.

IMG_3475.JPG

Everyone imagines something different when it comes to the word #foodporn - for someone it is a juicy burger, for someone it is a crispy pizza and for someone it is a creamy ice-cream. For me, it means fresh veggies from the farmers markets. I love their fresh smell and real taste actually so much I started creating classical farmers market salad recipe. I used the seitan in the place of the chicken so the recipe’s completely vegan and I also made a homemade dressing instead of the store-bought greasy one so the recipe’s absolutely healthy as well.

IMG_3476.JPG

I could tell you how easy and quick the preparation is or how the flavours go perfectly together but right now, the priority is different - you have to try this deliciousness on your own!

INGREDIENTS:

  • 150 g of seitan
  • 100 g of potatoes
  • 2 teaspoons of ground garlic
  • 1 teaspoon of sweet paprika
  • 1 cup of cherry tomatoes
  • 1/2 of a corn cob
  • ice-berg lettuce
  • whole wheat toast

For the dressing:

  • 1 cup of soy yoghurt
  • 2 tablespoons of parsley
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • 2 teaspoons of shallots
  • 2 teaspoons of ground garlic

Start by pre-heating the oven to 200°C.

Cut the potatoes into cubes, place them on a baking tray, sprinkle them with ground garlic & sweet paprika and let them bake for around 45 minutes. In the remaining 15 minutes, add in the seitan, tomatoes and the corn cob to bake as well.

Finally make the dressing - add all the ingredients into a mug and whisk them together.

Place the salad into a large bowl, top it with baked potatoes, seitan, tomatoes, sweet corn, drizzle with the dressing and serve with whole wheat toast!

BLACK BEAN BURRITO

BLACK BEAN BURRITO

ASIAN PEANUT NOODLE BOWL

ASIAN PEANUT NOODLE BOWL