Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

EASY BEAN CHILLI

EASY BEAN CHILLI

Psaní miluju odjakživa. Už jako malá jsem skládala básničky, sepisovala úvahy a vymýšlela nejrůznější příběhy - a právě ty příběhy mám úplně nejradši! Dokonce když jsme jednou v hodině angličtiny dostali za úkol vymyslet závěr krátkého sci-fi úryvku v učebnici, místo pár řádků jsem sepsala příběh na několik stran o tom, jak mladou dívku unesli mimozemšťané, ona se zamilovala do jejich vůdce, prožila s ním 50 odstínů šedi a nakonec otěhotněla. Jednoduše, opravdu bych si přála napsat knížku, jen jsem dlouho nemohla najít téma, se kterým bych měla tolik zkušeností, abych o něm mohla psát. Teď už ho ale konečně mám - Tereza Šlancarová: Jak během chvíle přijít o všechny peníze.

IMG_6688.JPG

Nebojte, doby, kdy jsem ověšená taškami s velkým Starbucks kelímkem v ruce,obíhala nákupní centra jsou už dávno za mnou a vlastně jsem teď pěkně spořivá. Nicméně Vánoce, narozeniny snad všech členů naší rodiny a moje spotřeba kešu másla zanechaly můj účet stejně prázdný, jako ten talíř, na kterém kdysi dávno bývalo cukroví.

Ale co, i tenhle příběh o chudé studentce má svůj šťastný konec - potkala totiž recept, se kterým žila šťastně, až do smrti.

IMG_6690.JPG

Tenhle recept je totiž jen z těch nejpřirozenějších ingrediencí, a tak není jenom levný, ale také je naprosto zdravý. Obsahuje všechny 3 makronutrienty, tedy bílkoviny z fazolí, komplexní sacharidy z rýže a zdravé tuky z krémového avokáda.

IMG_6691.JPG

Také bych vám mohla vyprávět o tom, jak je rychlý a jednoduchý, jak se všechny chutě perfektně doplňují a jak se vám při každém soustu rozlije štěstí po těle, ale některé příběhy je lepší zažít - proto tady máte recept!

IMG_6692.JPG

INGREDIENCE:

  • 1/2 hrnku jasmínové rýže
  • 1/2 avokáda
  • Špetka tabasco

Fazole:

  • 1/2 konzervy oblíbených fazolí (ja použila mix bílých, hnědých a červených)
  • 1/2 hrnku passaty
  • 2 polévkové lžíce tomatového pyré
  • 2 polévkové lžíce kukuřice
  • Hrst špenátu
  • 1 čajová lžička chilli koření

Zelenina:

  • 1 hrnek hub
  • 1 hrnek cukety
  • 1/3 hrnku tamari
  • 1/2 bílé cibule

Nejdříve si dáme vařit rýži - dáme ji do hrnce, zalijeme dvojnásobným množstvím vody a vaříme, dokud všechnu vodu neabsorbuje.

Na pánev nalijeme trochu vody a osmahneme cibulku. Poté přidáme nakrájené houby, cuketu, zalijeme tamari a vše necháme vařit do změknutí.

Na druhou pánev dáme fazole, které zalijeme passatou a přidáme tomatové pyré + chilli koření. Vše důkladně promícháme, přidáme kukuřici a špenát a necháme vařit přibližně 10 min.

Vše přemístíme do mísy, přidáme čerstvé avokádo, zalijeme omáčkou tabasco a můžeme podávat!


’ve always loved writing. Already as a child I used to write poems, essays and stories - actually the stories were what I loved the most! In fact, once we had an English lesson and we were asked to finish the sci-fi statement mentioned in the book. However, instead of writing few sentences I wrote a long story on many pages. Honestly, I’d love to write a book but I couldn’t find a topic about which I’d know enough information. But I finally found it! How to spend all your money in a few minutes - a novel by me.

IMG_6688.JPG

Don’t worry, those days when I run through the shopping centre with shopping bags in one hand and large Starbucks cup in the other are already gone and I’m now actually pretty thrifty. However, Christmas, all of my family members’ birthday and my cashew butter consumption made my bank account as empty as the plate where the Christmas cookies used to be.

But even this poor student story has a happy ending - she met this recipe and they lived happily ever after.

IMG_6690.JPG

This recipe’s made of the most natural ingredients so not only it’s cheap but it’s incredibly healthy as well. It contains all 3 macronutrients - protein from the beans, complex carbs from the rice and healthy fats from the creamy avo.

IMG_6691.JPG

Also, I could be talking about how easy and quick it is, how perfectly the flavours go together and how the joy is pouring into each part of your body but some stories are better experienced - so here is the recipe!

IMG_6692.JPG

INGREDIENTS:

  • 1/2 cup of jasmine rice
  • 1/2 of an avocado
  • Splash of tabasco

Beans:

  • 1/2 can of beans (I used the mix of white, brown and red beans)
  • 1/2 cup of passata
  • 2 tablespoons of tomato purée
  • 2 tablespoons of sweetcorn
  • Handful of spinach
  • 1 teaspoon of chilli powder

For the veggies:

  • 1 cup of mushrooms
  • 1 cup of zucchini
  • 1/3 cup of tamari
  • 1/2 of white onion

Start by cooking the rice - add it into a saucepan, pour in double amount of water and let it cook until all the water has been absorbed.

Drizzle the frying pan with a little bit of water and sauté the onion. Next stir in sliced mushrooms and zucchini and let it all cook until tender.

Add the beans on another pan. Pour in the passata, stir in the tomato purée and the chilli powder. Give it all a good stir and add in the sweetcorn along with the spinach - let it cook for around 10 minutes.

Transfer everything into a bowl, top with fresh avocado and a splash of Tobasco and serve!

VEGAN BÚN BÒ NAM BÔ

VEGAN BÚN BÒ NAM BÔ

VEGAN SLOPPY JOE

VEGAN SLOPPY JOE