Photo 01-12-15 16 13 02.jpg

Welcome to my blog!

I am 19 years old life enthusiast, fitness lover and yogi with a huge passion for healthy cooking. I hope that you will find this page inspirational and that you will love it as much as I do!

BAKED FRIES & BEAN BEETROOT DIP

BAKED FRIES & BEAN BEETROOT DIP

Nedávno jsem zahlédla článek s nadpisem, že se nějaký sportovec stal nejsilnějším mužem světa. Sice přesně nevím, v čem soutěž spočívala a jeho úspěch rozhodně nechci nijak snižovat, ale opravdu se o někom dá říct, že je nejsilnější na světě? Pravá síla přeci není jen o tom, kolik kilo člověk uzvedne. Někdy je také o tom, jak člověk každý den bojuje s tím, o čem neví nikdo jiný. Jak se každé ráno rozhodne postavit se těm strašidlům, co ho večer budily ze spaní. Jak každý den sám sebe překonává a s hlavou vztyčenou kráčí po cestě ke svému cíli.

Mít nějaký svůj životní cíl je nesmírně důležité, proto se nenechte ovládat strachem ve vaší hlavě, ale nechte se vést sny ve vašem srdci. Je možné, že si na své cestě nebudete jistí, že kolikrát zabloudíte a nebo že se dokonce budete cítit vyčerpaní. Váš cíl ale nemá žádnou expirační lhůtu, proto si odpočiňte, ale nikdy nepřestávejte. A jestli už se opravdu nedá pokračovat dál, neměňte cíl, změňte cestu.

Je vaším cílem dostat do sebe všechny zdraví prospěšné látky červené řepy, ale samotná červená řepa vám nechutná?

Připravte z ní řepný dip!

IMG_6996.JPG

Červená řepa má hned několik zdravotních benefitů - díky křemíku posiluje vlasy a nehty, díky železu podporuje tvorbu červených krvinek, díky pektinu snižuje cholesterol a díky betakarotenu zlepšuje zrak. Mě moc chutná klidně jen opečená, tentokrát jsem ji ale rozmixovala s bílými fazolemi & tahini do krémového dipu, který jsem doplnila o božsky křupavé bramborové hranolky.

IMG_6997.JPG

Chuť je tak dokonalá, že si cestu za svým cílem opravdu užijete. A jelikož je možná nakonec právě cesta cíl, tady máte recept!

IMG_6998.JPG

INGREDIENCE:

  • 1 mrkev
  • 1/2 hrnku červené řepy
  • hrst kadeřávku
  • hrst klíčků vojtěšky

Fazolovo-řepný dip:

  • 1/2 konzervy máslových fazolí
  • 100 g uvařené červené řepy
  • 1 polévková lžíce tahini
  • šťáva z 1/2 citronu

Pečené brambory:

  • 3 střední brambory
  • 1 čajová lžička kurkumy
  • 1 čajová lžička skořice

Nejdříve si předehřejeme troubu na 215°C.

Brambory si nakrájíme na hranolky, posypeme skořicí & kurkumou a dáme na plech vyložený pečícím papírem.

Poté si nakrájíme červenou řepu & mrkev, vše dáme na plech k bramborám a necháme péct cca 30 min.

Máslové fazole dáme do mixéru a rozmixujeme do jemna. Poté přidáme všechny zbylé ingredience a opět důkladně promixujeme.

Do mísy dáme čerstvý kadeřávek, přidáme opečenou zeleninu, fazolovo-řepný dip, vše posypeme klíčky a můžeme podávat!


A couple days ago I saw an article that someone has won a title “the strongest man on Earth”. I actually don’t know exactly what the competition was about and I definitely don’t want to decrease his success but how can you say about someone that he is the strongest? Actually, the real strength is not just about lifting heavy weights. Sometimes it’s about daily battles you fight which no one knows about. About waking up every day to fight those monsters that were haunting you last night. About overcoming yourself and walking on the road towards your goal with a head held high.

It’s so important to have some goal in your life so don’t be influenced by the fear in your head, be led by the passion in your heart. It’s possible that you won’t be sure on your road, that you’ll get lost or that you’ll get even tired. However, your goal doesn’t have any expirational date so learn to rest, not to quit. And if you truly feel like you can’t go any further, change the road, not the goal.

Is your goal to get inside your body all the health benefits beetroot has but you don’t like its taste?

Make a beetroot dip!

IMG_6996.JPG

A beetroot has a huge amount of health benefits - it increases your hair and nail quality, it helps with a red cells creation, it lowers the cholesterol and it improves vision. I love it solely baked, but this time I blended it with white beans & tahini into a creamy dip which I served with crispy potato fries.

IMG_6997.JPG

The taste is so delicious you’ll truly enjoy the journey towards your goal. And at the end of the day, maybe the journey is the goal - so here is the recipe!

IMG_6998.JPG

INGREDIENTS:

  • 1 carrot
  • 1/2 cup of beetroot
  • handful of kale
  • handful of alfalfa sprouts

Bean&Beetroot dip:

  • 1/2 can of butter beans
  • 100 g of cooked beetroot
  • 1 tablespoon of tahini
  • juice of 1/2 a lemon

Baked fries:

  • 3 medium potatoes
  • 1 teaspoon of the turmeric
  • 1 teaspoon of the cinnamon

Start by pre-heating the oven to 215°C.

Slice the potatoes into fries, sprinkle them with the cinnamon & the turmeric and spread them evenly onto a lined baking tray.

Next chop the beetroot & the carrot, place everything next to the potatoes and let it all bake for around 30 minutes.

Add the beans into a blender and blend them until smooth. Next add in all the remaining ingredients and blend until required consistency.

Add the fresh kale into a bowl, top it with the baked veggies and the bean&beetroot dip, sprinkle everything with the sprouts and serve!

CREAMY TOMATO WALNUT SPAGHETTI

CREAMY TOMATO WALNUT SPAGHETTI

BEAN VEGGIE STIR-FRY & QUINOA

BEAN VEGGIE STIR-FRY & QUINOA